Video ricetta:”Savoiardi a montata di albume”

difficoltà: 
tempo: 25 minuti

Savoiardi a montata di albume

E’ possibile fare i savoiardi in meno di mezz’ora?

La risposta è SI’!!!!!

Seguendo questa ricetta passo passo si può, non limitatevi a fare solo il tiramisù, fatevi anche i savoiardi ed il mascarpone!!!!!

Per la ricetta del tiramisù facile e veloce clicca QUI

Per la ricetta per fare in casa il mascarpone clicca QUI

Questa ricetta l’ho estratta da un video dell’indiscutibile Maestro Luca Montersino “Lecca lecca tiramisù”, facile precisa e veloce, come solo lui sa fare…… sono perfetti per essere inzuppati perchè sono molto soffici quasi spugnosi…..che dire provateci anche voi ed inviate le foto a info@aglioincamicia.com.

Ingredienti:

  • 135 gr di albume d’uovo
  • 90 gr di tourlo
  • 125 gr di zuccero
  • 125 gr di farina “0”

Procedimento:

  • Montare gli albumi con tutto lo zucchero in planetaria o con le classiche frustine elettriche
  • Setacciare la farina e accendete il forno a 220°C
  • Aggiungere i tuorli all’albume incorporandoli con movimenti delicati ma decisi dal basso verso l’alto
  • Aggiungere gradualmente la farina sempre con movimenti delicati ma decisi dal basso verso l’alto
  • Foderare una o più tegli con carta forno
  • Riempire una sacca da pasticcere con bocchetta 10 oppure 12 mm
  • Formare i biscotti sulla carta forno lunghi circa 10×2 cm alti circa 1 cm
  • Infornare a 220°C per 7-8 minuti

Buon divertimento!!!!!

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