Video ricetta: “Pizzelle fritte” – Aglio in Camicia

difficoltà: 
tempo: 15 min. + lievitazione

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Pizzelle fritte…..la pizza già é spettacolare così…..figuriamoci fritta…..

Cosa sono le Pizzelle?
Praticamente l’impasto della pizza lievitato e fritto in piccoli bocconcini conditi con pomodoro, grana e basilico tutto a crudo, tra le varianti anche la mozzarella.
Io per questa ricetta ho voluto il massimo dei profumi e dei sapori quindi ho scelto una lunghissima lievitazione circa 10 ore, é possibile ridurre di molto i tempi aumentando la dose di lievito, ma perderà drammaticamente in gusto e profumo, perché come ho già spiegato in altri post la lievitazione lunga permette alla farina di maturare e dare il meglio di se soprattutto a livello di digeribilità.
È solo questione di organizzazione ad esempio io l’ho impastate alla sera e le ho cucinate per pranzo tanto l’impasto non richiede molto tempo…..e poi senza sfida non c’è gusto…..
Che dire provate…..e mi direte più facile di così non si può 3 ingredienti e tanta passione…..

Ingredienti

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