Video ricetta: “Patata arrosto” (tipo Hasselback) – VEGAN – Aglio in Camicia

difficoltà: 
tempo: 20 min.

patata arrosto

Buone…..ma soprattutto belle!!!!!

Non immaginate quanto adoro questa ricetta…..un connubio di semplicità e bontà che ha dell’incredibile, per non parlare della velocità con cui si può realizzare.

L’ho scoperta come al solito “girovagando” sul web su un blog di cucina francese, 750GRAMS, quando ho visto la foto ho pensato “questa la faccio subito!!!!!” Detto…..fatto senza nemmeno aprire il video mi sono catapultato in cucina e ho cominciato a improvvisare…..olio, sale, aromi…..ho cercato di personalizzarla al massimo rendendola più mediterranea possibile…..solo in un secondo momento ho scoperto essere un piatto tipico della tradizione Svedese (creata appunto nel ristorante Hasselback), infatti nella versione originale ci sono burro e formaggio in quantità…..l’ho alleggerita un bel po’…..valorizzando le materie prime senza grassi animali…..e quindi VEGANA…..

CONSIGLI UTILI:

  • Se non avete una buona manualità con il coltello infilzate nella parte bassa la patata, nel senso della lunghezza, con uno stecco da spiedini in legno eviterete di tranciare e vanificare il lavoro
  • Tagliate le lamelle il più sottile possibile
  • Affondate la lama “lentamente” facendola scorrere per ridurre al minimo l’errore (questa è una buona regola generale per ottenere tagli più precisi)
  • Assicuratevi che l’olio e il sale penetrino bene all’interno tra le lamelle
  • Usate patate di ottima qualità possibilmente di montagna (se coltivate da voi meglio) e olio extra ottimo

Buon divertimento!!!!!

P.S.

…..e poi ho usato l’Aglio in Camicia…..

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Ingredienti

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