“Light” non vuol dire privo di gusto.....

.....o almeno per quanto riguarda questi gnocchi di semolino, non ho eliminato i grassi all’interno della ricetta, li ho sostituiti, ho messo l’olio extravergine di oliva al posto del burro, ho preferito un grasso vegetale di ottima qualità, ma non per questo meno gustoso.

La parola “light” nelle ricette rimanda sempre all’idea di piatti poco appetitosi, invecequesta preparazione, è la dimostrazione di come sia possibile creare piatti sani e sfiziosi senza obbligatoriamente caricare i nostri piatti con grassi animali come panna e burro , soprattutto se fanno parte della nostra quotidianità.

Va da sè che le materie prime devono essere di ottima qualità evitando al massimo olio del supermercato da 2\3 € al litro, farine industriali e schifezze varie, tristi e standardizzate, che ci troviamo davanti agli occhi tutti i giorni, dobbiamo avere quel minimo di curiosità e di amor proprio e spendere quel qualcosina in più per migliorare la qualità della nostra vita, a volte 1 € in più o in meno fa veramente la differenza!!!!!

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