Video ricetta: “Focaccia 100% farro”

difficoltà: 
tempo: 1 ora + lievitazioni

focaccia 100% farro

Ecco un nuovo esperimento ho preso la focaccia alla ligure e ho cambiato la farina “00” con la farina di farro, il risultato è ottimo, croccante fuori e morbida dentro.

Clicca qui per la video ricetta della “Focaccia alla ligure”.

Ingredienti:

  • 640 gr di farina di farro
  • 400 gr di acqua
  • 10 gr di lievito secco di birra
  • 40 gr di olio extravergine di oliva
  • 6 gr di malto d’orzo o zucchero
  • 14 gr di sale
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