Video ricetta: “Croissant sfogliati” (ricetta tradizionale francese)

difficoltà: 
tempo: 1 ora + tempo di lievitazione 2 ore

cornetti

Francia, Francia e ancora Francia…..

E’ stata dura trovare la ricetta giusta, ho dovuto spulciare parecchie ricette in francese, ma dopo tanti tentativi ora ho quella perfetta. Il croissant francese a differenza di quello italiano ha un impasto molto semplice senza uova all’interno e la sfogliatura prevede solo tre pieghe.

E’ una ricetta un pò più elaborata e bisogna prendersi mezza giornata di tempo, ma vi permetterà di avere cornetti caldi tutte le mattine come al bar, perchè è possibile congelarli prima della lievitazione, tirarli fuori dal freezer alla sera e al mattino saranno belli lievitati pronti per essere cotti.

Fatevi del bene mangiate cornetti fatti da voi!!!!!

Buon divertimento!

Se cerchi una ricetta più semplice prova i “cornetti di pasta brioche” clicca QUI

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Ingredienti

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