Video ricetta: “Cookies Americani” biscotti friabili e croccanti

"Cookies"

“Cookies”

I “Cookies Americani” sono biscotti molto friabili e croccanti con all’interno gocce di cioccolato fondente.

E’ una ricetta estremamente semplice e veloce da riprodurre perchè non prevede l’uso di nessuna attrezzatura bastano una ciotola capiente ed una frusta, si prepara in cira 15 minuti più 15 di cottura.

Ingredienti:

  • 250 gr di farina “00”
  • 200 gr di cioccolato fondente 70%
  • 125 gr di zucchero di canna grezzo
  • 125 gr di zucchero semolato
  • 125 gr di burro
  • 15 gr di bicarbonato di sodio

Preparazione:

  • In una ciotola capiente rompere l’uovo e batterlo senza montarlo troppo
  • Fondere il burro aal microonde o a “bagnomaria
  • Aggiungerlo al composto e mescolare
  • Aggiungere lo zucchero di canna
  • Aggiungere lo zucchero semolato
  • Unire il bicarbonato alla farina e setacciare nella ciotola
  • Mescolare fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo
  • Sminuzzare piuttosto fine il cioccolato con il coltello
  • Aggiungerlo al composto
  • Foderare una teglia di carta forno
  • staccare dei pezzetti dall’impasto un pò più grossi di una noce e adagiarli sulla placca da forno ben distanziati (almeno 10 cm) perchè si allargheranno parecchio
  • Infornare a forno già caldo a 200°C fino a doratura
  • Sfornare ed evitare di toccarli per una decina di minuti perchè se no si rompono

Accorgimenti:

  • Distanziare bene sulla placca i biscotti per evitare che diventino una cosa unica
  • Usare un cioccolato di qualità almeno 70% perchè è una preparazione ricca di zuccheri e l’amaro del cioccolato compenserà la dolcezza
  • Imparate a conoscere il vostro forno e non appena la superficie imbrunisce sfornateli
  • Evitate di toglierli dalla placca per 10 minuti perchè sono morbidissimi e vi restano in mano

Buon Appetito

 

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Commenti

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