Evito come la peste di chiamare i piatti con il nome della tradizione, perchè scatena sempre inutili polemiche tra puristi e innovatori, in questo caso è il classico risotto “Alla Milanese” che per i motivi appena citati ho preferito chiamare … Continua a leggere
Fare questa video ricetta è stata un’esperienza bellissima, ho conosciuto due fantastiche persone Aurelio e Beppe, terzi classificati al concorso “Mastercooking Ceva”. Ho avuto il piacere di ospitarli nella cucina di “Aglio in Camicia” e hanno cucinato una meraviglia di risotto con le ortiche raccolte nei campi … Continua a leggere
Ecco una ricetta veloce e molto gustosa, tanto per cambiare, francese. Facciamo subito una precisazione, l’omelette non è una frittata come tanti pensano, l’uovo non è completamente cotto e resta morbido e cremoso all’interno, in questa versione il composto viene … Continua a leggere
Ecco la video ricetta per fare la crema pasticcera al cioccolato semplice e veloce senza l’uso della farina che crea molte difficoltà perchè ha bisogno di cuocere un pò con il rischio di fare un bel pastone. … Continua a leggere
Questa torta è incredibile, è rimasta sul tavolo meno di 20 minuti, a dir poco spazzolata! Il sapore del cioccolato fondente si sposa perfettamente con il sentore di nocciole tostate, dentro cremosa e fuori croccantina, veramente da provare!!!!! La tua … Continua a leggere