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“Pandoro di Natale a doppio impasto” – Aglio in Camicia

difficoltà: 
tempo: 1h impasto + lievitazione
pandoro logo ok 3

  Il Natale quando arriva arriva…..e quando arriva è necessario trovarsi pronti quest’anno mi sono deciso a fare il pandoro…..non è stato facilissimo trovare lo stampo, non tutti i negozi lo hanno infatti l’ho dovuto comprare On-Line. La ricetta di … Continua a leggere →

Video Ricetta: “Dado Vegetale” (fatto in casa) – Aglio in Camicia

difficoltà: 
tempo: 50 minuti
dado vegetale

Inutile professare che il dado industriale è una schifezza e non va utilizzato se poi non vi do un’alternativa. Oggi sono qui per colmare questa lacuna con una ricettina carina carina che ho pescato da una collega “In Cucina con … Continua a leggere →

Video Ricetta “I Taralli” (fatti a mano) – Aglio in camicia

difficoltà: 
tempo: 15 minuti + riposo
taralli2ok

Ricetta che avevo lì ancora da montare da qualche mese, una notte buia e tempestosa trovai sul web una ricetta dei Taralli pugliesi, mi gettai subito in cucina galvanizzato dalla semplicità e dalla facilissima reperibilità degli ingredienti, tutti abbiamo in … Continua a leggere →

Video ricetta: “Pane integrale di tipo 1 senza impasto” – No-Knead Bread – Aglio in Camicia

difficoltà: 
tempo: 5 minuti + lievitazione
schermata-2016-11-30-alle-00-01-58

Mi sono imbattuto in un video di un signore americano lui si chiama Steve Gamelin ed è un vero esperto di No-Knead (senza impasto) ovvero la tecnica che permette di ottenere un pane professionale con una semplicità incredibile direi quasi elementare.  … Continua a leggere →

Video ricetta: “Colomba di Pasqua a doppio impasto con glassa alle nocciole” – Aglio in Camicia

difficoltà: 
colomba logo

Non sarebbe Pasqua senza la colomba in tavola….. Oggi vi propongo una ricetta davvero interessante: “La colomba di Pasqua a doppio impasto con glassa alle nocciole”, per facilitare la ripetibilità di questa preparazione l’ho fatta con il lievito di birra … Continua a leggere →

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